Kløverplanten er fin som bunddække - og i salaten

Danske køer gumler kløver og har gjort det i århundreder, men det burde du måske også? I hvert fald er den dejlige grøftekantsplante ultrasund - og desuden perfekt som bunddække.

Mette Nexmand og Line Dyrvig

— 02. juli 2016

Kløverblomster er smukke - og kan spises — © Chestnut Herbs

Kløver egner sig godt som prydplanter og til sammenplantninger i krukker. Kløver kan også anvendes som smuk, bunddækkende staude. Kløver har en kønt bladløv.

I modsætning til mange andre planter kan kløver spises. Ikke blot af køer, men også af mennesker. Derfor kan du med fordel bruge bladede i salater, mens blomsterne kan anvendes som pynt på desserter.

Læs påChestnut Herbs, hvordan kløver kan bruges som helende urt.

På idényt.dk's planteleksikon kan du læse følgende om kløver:

Kløver er hårdfør og tåler umiddelbart al slags vejr – planten klarer selv de strengeste vintre.

Hvis du planter hvid kløver som bunddække i haven, skal du være forberedt på, at planterne klapper lidt sammen, når frosten kommer. De rejser sig dog hurtigt igen, når vejret bliver mildere, og du vil opleve, at de smukke løvfarver bliver endnu mere intense i den kolde tid.

Kløver har lægelige egenskaber — © The Enchanted Gallery

Kløver har i århundreder været kendt som en plante med gode, medicinske egenskaber.
Den er glimrende at spise frisk i salater og kan desuden tørres og bruges som te.

Foto: The Enchanted Gallery

Hvornår har du sidst fundet et firkløver? Formentlig ikke siden barndommen, hvor du ledte intenst i marker og grøftekanter - og måske oven i købet tørrede dine lykkebringende fund bagefter.

Firkløver er symbol på held i mange kulturer, fx asiatiske.