Prøv en anderledes guacamole, som er mindst lige så cremet

Edamame- og avocadodip med grøntsagsstænger

4 personer

Det skal du bruge:

• 1 spiseklar avocado
• 150 g edamamebønner, bælgede
• 1 fed hvidløg
• 1 grøn chili
• 2 spsk. græsk yoghurt (10%)
• 1 spsk. limesaft
• Salt og peber
• Masser af grøntsager, fx gulerod, bladselleri, asparges og agurk
• Grove breadsticks

Sådan gør du:

1. Halvér avocadoen, og fjern stenen og skallen.
2. Findel avocado, bønner, hvidløg, chili uden kerner og yoghurt i en foodprocessor eller multihakker.
3. Smag til med limesaft, salt og peber.
4. Skræl gulerødder og bladselleristave, bræk det træede af aspargesene, og skær agurken i stave.
5. Servér dippen med grøntsager og breadsticks.

Tip: Kan også bruges som fyld i sandwich.