Opskrift: Søde, velkrydrede juleboller med nougat

Julekrydderboller

1. Rist kardemommeskaller på en tør pande et par minutter.

2. Stød dem i en morter. Fjern skallerne, og stød kardemommefrøene.

3. Lun mælken, og hæld den i en skål.

4. Opløs gæren heri, og tilsæt æg, sukker, vaniljesukker, kanel og kardemomme.

5. Ælt hvedemel i væsken lidt ad gangen sammen med smør og flagesalt.

6. Ælt, til dejen er glat og smidig. Stil dejen tildækket til hævning et lunt sted i ca. 1 time.

7. Slå dejen ned på et meldrysset bord, og del den i 12 stykker.

8. Fordel et stort stykke nougat i hvert dejstykke, og tril til boller.

9. Læg bollerne på en bageplade med bagepapir, og lad dem hæve tildækket i 1 time.

10. Pensl med sammenpisket æg, og bag ved 180° varmluft i ca. 15 min., til de er gyldne.

11. Afkøl bollerne, før de drysses med sigtet flormelis.