Toast med svampe

4 personer

Svampe 250 g, gerne flere slags
Olivenolie 2 spsk.
Hvidløg 1 fed presset
Bredbladet persille 1 lille håndfuld
Surdejsbrød 4 skiver
Olivenolie en smule
Chorizopølse 12 skiver
Æg 4 stk.
Salt og peber

• Rens svampene, og skær dem eventuelt i mindre stykker.
• Varm olien på en pande, og rist svampene med hvidløg ved god varme i et par minutter. Tag dem af panden.
• Skyl, hak og vend persillen i retten.
• Dryp brødet med olivenolie, og grill på en varm grillpande.
• Spejl æggene, og fordel svampe og chorizopølse på brødene. Top med spejlæg, og krydr med salt og peber.

Duebryst med honningmarinerede rodfrugter og svampe

Duer er ret dyre, men også dejlige. Kødet har en koncentreret smag, er meget magert og mætter godt, fordi det har sådan en kompakt konsistens. Hvis du også laver en forret og har lidt sødt parat til dessert, kan du nøjes med to duer til fire personer, altså et duebryst til hver. Giv dig i kast med duer ved hjælp af denne spændende opskrift.

Toast med svampe

Relaterede Artikler

Unika 14 og knuste brændenælder, kantareller og boghvedekerner

Bagt fennikel med stegte svampe og grønkål

Luksusbiks med bøf og svamp

Quiche Lorraine med svampe og valnødder

Teriyakiokse med sojastegte svampe og romesco

Nyretapper med linser, svampe og Karl Johan-mayo

Sort pasta med svampe og cashewnødder

Sprængt andelår med kartofler og stegte svampe

Duebryst med honningmarinerede rodfrugter og svampe

Herregårdskotelet med stegte svampe og bønnesalat med æble og feta