Pærer med blåskimmelost og rødløg
En opskrift hvor årstidens saftige pærer er i skøn forening med blåskimmelost.
AfMads Nybro
Opskrift:
pærer 2 stk., modne
rødløg 1 stk.
hvidløg 1 knivspids, knust
persille 2 spsk., hakket
salt ½ tsk.
citronsaft1 tsk.
St. Agur 100 g, alternativt roquefort eller anden blåskimmelost
Skyl pærerne, skær dem i skiver og vend dem med rødløg, hvidløg, persille, salt og citronsaft. Bryd osten over i mundrette stykker, og anret det hele i en skål.
Her anrettet på antikke fade og tallerkener fundet hos Gl. Rye Antik. Vinglas fra Bormioli Rocco.
