Kryddersalt
En opskrift på et alternativ til grill-marinade er at bruge et "rub", dvs. en krydderblanding, som du gnider ind i kødet. Denne er god til okse- og svinekød samt andebryst.
AfChrista Alstrup
Opskrift:
muscovadosukker 1 spsk. af den lyse, light brown
tørret chili 1-2, flækkes, kernerne rystes ud og kasseres
havsaltflager 1 spsk., Maldon
sorte peberkorn 2 tsk.
korianderfrø 1 tsk.
Knus alt sammen i en morter, og opbevar blandingen i et lille syltetøjsglas.
