Hakkebøf med grillede courgetter, gedeost og urtesauce

Hverdagsmad skal gerne være nemt, men det betyder bestemt ikke, at det behøver være kedeligt.

© Ulf Svane

Opskrift på hakkebøf med grillede courgetter, gedeost og urtesauce

Opskrift til 4 personer

En klassisk hakkebøf kan sagtens peppes op med anderledes tilbehør, og du kan eventuelt servere kartofler til for mere fylde. HAKKEBØF hakket oksekød 500 g rosmarin 1 tsk. salt og peber lidt olivenolie GRILLEDE COURGETTER courgetter 2 stk. olivenolie 2 spsk. gedeost 100 g
URTESAUCE krydderurter 1 håndfuld fx kørvel, basilikum eller persille cremefraiche 1 dl mayonnaise 1⁄2 dl salt og peber ### Sådan gør du Form kødet til 4 hakkebøffer, og krydr med hakket rosmarin, salt og peber. Pensl hakkebøfferne med lidt olie, og grill i ca. 3 min. på hver side, til kødsaften er klar. Skær courgetterne i tykke skiver, og grill dem på en varm grill på begge sider, til de tager farve. Dryp olien over, krydr med salt og peber, og smuldr gedeosten over. Skyl krydderurterne. Tag lidt fra til pynt. Kom krydderurter i en minihakker sammen med halvdelen af cremefraichen og kør til en grøn creme. Rør med resten af cremefraichen og mayonnaisen og smag til med salt og peber. Servér hakkebøffer med grillede courgetter og urtesauce. Pynt med resten af krydderurterne.

© Ulf Svane

Relaterede Artikler