Store grillede svampe med gedeost og grønt

Store grillede svampe med gedeost og grønt

6 personer

Det skal du bruge:

• 1 bdt. palmekål
• 4 spsk. olivenolie
• 1 skalotteløg
• 2 fed hvidløg
• 2 spsk. timian
• 6 portobellosvampe
• 200 g gedeost
• 1 bdt. grønne asparges
• 1 spsk. smør
• Parmesan

Sådan gør du:

1. Fjern stokkene på palmekålbladene. Hak løg og hvidløg, og sautér det i olie sammen med 2-3 blade fintsnittet palmekål og timian. Læg det i bunden af svampene. Kom osten ovenpå, og grill svampene ved indirekte varme i ca. 15 min.
2. Bræk det træede af aspargesene, og snit dem i lidt mindre stykker.
3. Damp resten af kålbladene i lidt letsaltet vand tilsat smør sammen med aspargesene i 2 min.
4. Fordel asparges og palmekål i svampene, riv godt med parmesan henover, og servér.