Grillede asparges og forårsløg med ærter og miso

Grillede asparges og forårsløg med ærter og miso

4 personer

Det skal du bruge:

• 1 bdt. grønne asparges
• 1 bdt. forårsløg
• ½ kg ærter i bælg
• 1 tsk. hvid miso
• ¼ dl risvinseddike
• ½ dl olivenolie
• Salt og peber
• 1 stor håndfuld ærteskud eller ramsløg

Sådan gør du:

• Bræk den træede ende af aspargesene, og halvér de tykkeste på langs.
• Rens forårsløgene.
• Bælg ærterne, og blanchér dem et kort øjeblik.
• Pisk miso, eddike og olie sammen, og smag til med salt og peber.
• Grill asparges og forårsløg 1-2 min. ved høj direkte varme.
• Anret grøntsagerne på et fad sammen med ærterne.
• Hæld dressingen henover, og pynt med ærteskud og/eller spæde ramsløgsskud.
• Servér salaten alene eller som tilbehør til fisk, fjerkræ eller lyst kød.