Kold agurkesuppe med ramsløg og grillede kammuslinger

Kold agurkesuppe med ramsløg og grillede kammuslinger

Til 4 personer

Tid: 20 min.

Det skal du bruge:

• 1 agurk
• 12 ramsløgsblade
• 3 dl græsk yoghurt 10 %
• 2 dl kold hønsebouillon
• salt, peber
• 200 g kammuslinger

Sådan gør du:

1. Skræl agurken, og skær den i lidt mindre stykker.
2. Kom den i en blender sammen med ramsløg, yoghurt og bouillon.
3. Blend, til konsistensen er cremet, og smag til med salt og peber.
4. Sæt suppen i køleskabet indtil servering.
5. Dup kammuslingerne tørre, pensl dem med lidt olie, og grill dem 1 min. på hver siden på en rygende varm grillpande.
6. Blend lige suppen hurtigt op, fordel i glas, og top med grillede kammuslinger.
7. Pynt med ekstra ramsløg.