Grillede asparges med burrata, jordbær og basilikum

Grillede asparges med burrata, jordbær og basilikum

Sæsonens råvarer er forenet til en let, lækker og appetitlig forret.

Til 4 personer

Dét skal du bruge:

• 8 hvide asparges
• 8 grønne asparges
• 200 g jordbær
• 1 potte frisk basilikum
• 2 burrata
• olivenolie
• flagesalt og peber

Sådan gør du:

1. Knæk den nederste træede ende af aspargesene.
2. Skræl de hvide asparges fra hoved og ned.
3. Damp de hvide asparges i ca. 5 minutter afhængig af tykkelse.
4. De grønne dampes i 1 minut. Afdryp asparges, inden de skæres i snitter.
5. Skyl jordbærrene, og nip dem. Halvér jordbærrene.
6. Fordel de to slags asparges, jordbær, basilikumsblade i 4 tallerkener.
7. Halvér burrata, og top på aspargeserne.
8. Dryp lidt olivenolie over, og krydr med salt og peber.