Rabarbersnaps

Rabarbersnaps

Hjemmelavet rabarbersnaps skal helst trække et par måneder for at få den gode smag. Snapsen holder sig fint i op til et år, og selvom farven aftager, smager det skønt, især når den fortyndes med lidt bobler.

Det skal du bruge:

• 750 g rabarber
• korn af en stang vanilje
• 350 g lyst rørsukker
• 1 flaske snaps 70 cl (kan erstattes af vodka)

Sådan gør du:

1. Skyl rabarberne, og skær dem i skiver på skrå a 2-3 cm.
2. Flæk vaniljestangen, og skrab kernerne ud.
3. Bland vaniljekorn med sukker, og drys over rabarberne.
4. Kom rabarber og vaniljestang i et glas og drys sukkeret over. Vend forsigtigt rundt.
5. Luk låget til og lad det stå til næste dag, så saften trækker ud af rabarberne.
6. Hæld snaps på rabarberne, og luk glasset til.
7. Vend glasset et par gange dagligt i 3-4 uger.

Du kan også lave en lækker drink ud af din rabarbersnaps. Se nedenfor hvordan du gør.

Rabarbersnaps med bobler

Til 4 personer

Det skal du bruge:

• 8 cl rabarbersnaps
• 1 flaske mousserende vin

Sådan gør du

1. Fortynd rabarbersnaps med bobler efter smag og pengepung.