Den nye blogger drink: Syren

Syren drinken

Syrensaft

Dét skal du bruge:

• 1 kg syren-klaser
• 800 g sukker
• 15 g æblesyre
• 1,5 l varmt vand
• vand, der er bragt ned i temperatur
• til ca. 75 grader

Sådan gør du:

1. Hæld alle ingredienser i én stor gryde.
2. Rør rundt, indtil sukkeret er opløst.
3. Dæk beholderen, og lad den stå på køl natten over.
4. Sigt, og hæld på skoldede flasker. (Hvis man ikke kan pasteurisere derhjemme, kan man bruge 1/4 tsk. Atamon. )

Selve drinken

Dét skal du bruge:

• 3 cl Michter's Bourbon
• 5 cl syren-sirup
• top op med danskvand
• masser af is

Sådan gør du:

1. Hæld ingredienserne sammen, og rør forsigtigt rundt, så man ikke ødelægger boblerne.