Tiramisu med et frisk twist

"Tiramisu" med pære, marcipanmarkroner og calvados

4 personer

Det her er ikke en klassisk tiramisu, men den minder om og smager mindst lige så godt – og så er den lynhurtig at lave.

Det skal du bruge:

• 1 dl piske øde
• 1 vaniljestang
• 3-4 spsk. flormelis
• 1 bæger mascarpone
• 2 pærer
• 1 dl espresso
• 1 dl calvados
• 12 marcipanmakroner

Sådan gør du:

1. Pisk fløden til skum. Flæk vaniljestangen, og skrab kornene ud i lidt flormelis.
2. Rør mascarpone med vanilje og flormelis, og vend dernæst forsigtigt med flødeskum.
3. Skær pærerne i kvarter.
4. Fjern kernehusene, og skær pærerne i tynde både.
5. Kom espresso og calvados i en skål.
6. Knus makronerne (men gem 4), og vend i espresso- og calvadosblandingen.
7. Fordel de udblødte makroner, mascarpone-creme og pærer i 4 glas.
8. Top med lidt af de knuste makroner.
9. Servér desserten til en espresso med de sidste makroner ved siden af.

TIP: Kan du få italienske amarettikiks, kan du vælge at bruge dem i stedet for marcipanmakroner – så bliver det lige en anelse mere italiensk.