Syltede abrikoser

Opskrift på snapsesyltede abrikoser.

© Frederikke Heiberg

abrikoser 200 g , alm. tørrede økologiske
vand 350 g
stødt melis 25 g
vanilje 1 stang
kryddersnaps ½ dl

Skær abrikoserne i mindre tern. Kom dem i en kasserolle, og bring dem i kog sammen med vand, stødt melis og vanilje. Lad det hele koge sagte, indtil det meste af væden er fordampet.

Afkøl abrikoserne, og tilsæt kryddersnapsen. Opbevar abrikoserne i en beholder i køleskabet, og brug dem som tilbehør til osten eller sammen med en god chokoladekage.