Lakridsnougatine ...

fondantpulver 40 g – fås fx på urtegaarden.dk
glukosesirup 40 g – fås fx på urtegaarden.dk
smør 1 tsk.
rå lakrids/engelsk lakrids et lille stykke

Kog forsigtigt fondantpulver, glukose og smør til en lysebrun, grødet masse.

Kom massen på et stykke bagepapir, og lad den køle af på bordet, til den bliver til hård karamel.

Blend karamellen til et fint pulver, og drys det i et tyndt lag ud over bagepapir og riv lidt lakrids over.

Bag herefter ved 100°, til pulveret er smeltet. Tag ud, afkøl og bryd i fine flager.