Kulfi

Opskrift til 8 personer

kokosmælk ½ liter
sukker 4 spsk.
jackfruit 100 g
majs 4 spsk.
basilikumfrø 2 spsk.
limesaft 2 spsk.
flormelis 1 spsk.
forme 8 stk.

Kog mælken op med sukker, køl ned, og tilsæt derefter hakket jackfruit og majs. Sæt massen i fryseren, og pisk den hvert 20. minut, indtil isen sætter sig. Læg basilikumfrøene i 3 dl vand i ca. 1o min., og smag til med lime og sukker. Fordel basilikumfrøene og væsken i formene, og sæt i fryseren i ca. 1 time. Fordel isen (kulfien) i formene, lad den fryse sammen til dagen efter. Server som dessert.