Dessert Opskrift: Kold rabarbersuppe Nem og lækker rabarbersuppe Af Morten Heiberg — 05. juli 2012 © Lars Ranek Kold rabarbersuppe Undgå at skærmen slukker Ingredienser - 2 personer + ¼ kg rabarber ½ l vand ¼ vaniljestang, gerne polynesisk sukker efter behov citronsaft af 1/4 citron Sådan gør du Vask rabarberne grundigt, og skær dem ud i små stykker. Størrelsen betyder ikke meget, da rabarberne skal koge ud. Flæk vaniljestangen, og kom den med rabarberne i en gryde. Tilsæt vandet. Læg låg på gryden, og lad suppen simre ved medium varme, til rabarberne er kogt helt ud. Det tager ca. 15 min. Sigt suppen gennem en fin trådsigte, og smag den til med sukker efter behov. Bring derefter suppen op til kogepunktet endnu en gang. Smag til med lidt citronsaft, afkøl og servér suppen. Relateret Bagværk Her er de bedste fastelavnsboller i København, der er værd at sætte tænderne i Bagværk Danmarks bedste fastelavnsboller: På disse (mange) bagerier vil du ikke gå forgæves Restaurant Læserne guider: Her er de bedste fastelavnsboller i Odense, du ikke må misse Dessert Opskrift på overdådig mandelkage med luftigt skum og friske bær Dessert Opskrift på hvid tiramisu med et syrligt twist Dessert Marengs med lemoncurd og hvid chokolade
