
Is med geranium og hvid chokolade
Geranium er mest kendt som en plante til pynt. Men den har en fantastisk duft, som også kan bruges i mad – fx en lækker is med hvid chokolade.
AfAtelier Ea
TIL VALNØDDEKROKANT
- Smelt sukkeret til en gylden karamel ved medium temperatur på en pande. Kom valnødderne i karamellen og lad dem riste med i 20-30 sekunder. Hæld straks blandingen ud på et bagepapir og lad den køle helt af. Hak herefter den afkølede valnøddekrokant groft, og så er den klar til brug. I en lufttæt beholder kan krokanten holde sig i to-tre uger.