Guide: Sådan dækker du middagsbordet
Er du i tvivl om, hvor glassene skal placeres? Eller hvor mange stykker bestik, der skal være på bordet? Vi guider dig gennem takt og tone i borddækningen.
Af
Når bordplanen skal planlægges er det altid en god idé at sætte folk sammen, der ikke kender hinanden i forvejen. På den måde får gæsterne mulighed for at gøre nye bekendtskaber. En regel er, at bordherren sidder på damens venstre side.
Kilde: Inge Correll, Takt og nye toner
Fantasifulde og smukt dekoreret borde er et fundament for et festligt måltid. Det er en uskreven regel, at blomster i jord ikke må placeres på et dækket bord. Kraftigt duftende blomster må heller ikke bruges i dekorationen, da duften kan aflede smagen fra måltidet. I stedet kan man bruge levende lys, grene eller tørret blomster som dekoration.
Kilde: Inge Correll, Takt og nye toner
Når gæsterne ankommer skænkes velkomstdrinken. Den må ikke bestå af stærk spiritus, da det ødelægger smagsløgene før middagen. Champagne, mousserende hvidvin, tør sherry eller en cocktail er velegnet til den første drink.
Kilde: Inge Correll, Takt og nye toner
Hvordan du sammensætter menuen er meget vigtigt. Husk at tage hensyn til eventuel allergi hos gæsterne. Traditionelt begynder en middag med suppe eller fisk. Hovedretten bør ved større arrangementer bestå af kød, vildt eller fejrkræ. I forhold til desserten er der frit valg. Den skal dog gerne indeholde noget sødt som en afslutning på måltidet.
Læs også: Skøn og nem festmenu
Kilde: Inge Correll, Takt og nye toner
Hvidvin hører til fisk og andre lette retter. Derfor serveres hvidvinen oftest til forret. Rødvinen passer godt til kød og fjerkræ og serveres derfor til hovedretten. Til dessert kan man med fordel servere dessertvin.
Kilde: Inge Correll, Takt og nye toner
For at placere bestikket korrekt skal gaflerne ligge til venstre og knivene - med skæret mod tallerken - ligge til højre. Over tallerken placeres evt. dessertbestik. Hvis forretten er suppe, skal skeen ligge yderst til højre.
Kilde: Inge Correll, Takt og nye toner
Glassene skal placeres således, at vinen til første ret skænkes i glasset til højre. Herefter anvendes glassene fra højre mod venstre. Vandglas skal stå yderst til højre.
Kilde: Inge Correll, Takt og nye toner
Det er vigtigt at huske en karaffel med vand på bordet. På den måde kan gæsterne selv veksle mellem vand og vin. Det er god skik at værten holder øje med, hvornår karaflen skal fyldes op.
Kilde: Inge Correll, Takt og nye toner
Husk at sætte salt og peber på bordet. Det er god skik først at smage på maden, før man krydre den.
Kilde: Inge Correll, Takt og nye toner
Når du er færdig med et måltid lægger du kniv og gaffel parallelt på tallerken, skråt pegende mod højre.
Kilde: Inge Correll, Takt og nye toner