Opskrifter med ramsløg

Leder du efter delikate, smagfulde måder at anvende friske forårsløg i madlavningen, så er du landet på rette sted.

Her er har vi samlet alle vores bedste opskrifter, som indeholder netop de kraftfulde, grønne blade. Ramsløg går også under navnet ‘skovens hvidløg’, og det er ikke uden grund. Smagsmæssigt minder ramsløgsbladene nemlig om hvidløg, og ramsløg passer perfekt i salte retter, mayonnaise og pesto.

Her på siden finder du masser af opskrifter med ramsløg, som du vil elske.

Foruden den vidunderlige smag, er ramsløg stopfyldt med C-vitamin og antibiotiske stoffer, der er gode for krop og sind. Du kan spise hele ramsløget, også i rå tilstand, og det gør den også oplagt at bruge som alternativ til purløget.

Ramsløget kan holde sig en uges tid i køleskabet.

Er du hoppet med på sanke-trenden, kan du med fordel gå på jagt efter ramsløg! Ramsløg vokser primært i løvtætte skove langs kysterne, men de kan også findes på marker, på kirkegårde og i parker.

Men du skal være obs, hvis du selv går på jagt. Ramsløg kan nemlig forveksles med de giftige planter liljekonvaller og høsttidløs, så er du i tvivl, må du ikke smage på planten. Brug din næse! Det er kun ramsløgsplanten, der dufter af hvidløg, og det er den bedste indikator. Er du fortsat i tvivl, bør du ikke plukke den.

Ramsløget er en forårsplante, der allerede skyder i marts. Hvis vinteren har været lun, kan den forekomme allerede i slutningen af februar. Men du må ikke vente for længe, for allerede i juni er ramsløget forsvundet, da planten visner kort tid efter blomstring.