Opskrifter

Opskrift: Toast med burrata, stenbidderrogn og ramsløg

"I denne opskrift har jeg samlet alt, hvad jeg elsker ved foråret."

Af 
Atelier Ea
 — 06. april 2020
    Camilla Drost fra Atelier Ea serverer toast med burrata, stenbidderrogn og ramsløg
    © Atelier Ea / Camilla Drost

    Foråret er i fuld gang!

    Vi har været ude og plukke ramsløg, som de fleste steder har dækket skovbundende. I denne opskrift har jeg samlet alt hvad jeg elsker ved foråret: stenbidderrogn, aspsarges, radiser - og selvfølgelig de velsmagende ramsløg!

    Opskriften passer til én toast, men kan let skaleres op.

    Opskriften på ramsløgspesto giver en stor portion, som du eksempelvis kan bruge som topping på en salat eller prøv at vende pestoen i en pastaret.

    Camilla Drost fra Atelier Ea serverer toast med burrata, stenbidderrogn og ramsløg
    © Atelier Ea / Camilla Drost

    Opskrift på toast med stenbidderrogn, burrata og forårsgrønt

    (1 toast)

    Ingredienser

    • 1 skrive surdejsbrød
    • Ramsløgspesto
    • 1 burrata
    • 50 gram stenbidderrogn
    • 1 asparges
    • 2 radiser
    • Havsalt
    • Peber

    Fremgangsmåde

    1. Rist brødet på en pande eller i toaster.
    2. Smør brødet med en teskefuld ramsløgspesto.
    3. Anret burrataen på brødet og skær et snit i burraten for at åbne osten.
    4. Smag stenbidderognen til med salt og læg en stor spiseskefuld ovenpå burraten.
    5. Skær asparges i tynde skriver og radiserne i små tern, og brug det som pynt til toasten.
    6. Drys toasten med lidt salt og friskkværnet peber.
    Camilla Drost fra Atelier Ea serverer toast med burrata, stenbidderrogn og ramsløg
    © Atelier Ea / Camilla Drost
    Relateret