Kære læser,

Vores hjemmeside understøtter desværre ikke Internet Explorer 11. For at få den bedste oplevelse på hjemmesiden og af vores indhold, vil vi bede dig om at anvende Edge, Chrome, Safari eller andre, nyere browsere.

Med venlig hilsen,
May Kjærsgaard,
Digital redaktør

Julemad — 9.12.20

Shortbreads med peber, citron og hvid chokolade

Shortbreads er en klassisk engelsk småkageopskrift – her i form af stjerner med et twist af hvid chokolade.

Af Lone Kjær

#julekonfekt, Kage

Shortsbreads med peber, citron og hvid chokolade

Ca. 35 stk.

En næsten klassisk shortbread bagt som en julestjerne med smag af spændende krydderier, citronskal og hvid chokolade.

Det skal du bruge:

200 g blødt smør
125 g sukker
1 tsk. indisk pipli-peber
270 g hvedemel
30 g majsstivelse
1 tsk. stødt kardemomme
Revet skal af 2 økologiske citroner
Ca. 100 g hvid chokolade

Sådan gør du:

Rør smørret luftigt, tilsæt sukker, og rør massen cremet. Stød indisk peber i en morter. Vend hvedemel med majsstivelse og krydderier, og rør det i dejen sammen med revet citronskal. Rør, til dejen lige netop hænger sammen.
Rul dejen ud mellem to stykker bagepapir til ca. 5 mm’s tykkelse, og udstik til stjerner. Fordel forsigtigt kagerne på to bageplader med bagepapir, og bag dem ved 180° i ca. 15 min. Afkøl kagerne.
Smelt chokoladen i en skål over vandbad, og dekorér kagerne. Opbevares kagerne i en beholder med låg, holder de sig sprøde længe.