© Anders Schønnemann
Julemad

Nem hjemmelavet marcipan

At lave sin egen marcipan er nemmere, end du tror. Smagen er ren, og marcipanen er så lækker, at den bør spises, som den er.

Af 
Lone Kjær
 — 28. december 2014

    Hjemmelavet marcipan med agavesirup

    1 rulle ca. 280 g
    mandler 200 g agavesirup ca. 3⁄4 dl (kan fx købes i Matas).

    1. Smut mandlerne, og tør dem godt.
    2. Fordel mandlerne på en bageplade, og rist dem i ovnen ved 180 grader i ca. 5 min.
    3. Blend mandlerne til mandelmel i en foodprocessor.
    4. Tilsæt agavesirup, til massen lige netop samler sig.
    5. Pak marcipanen i bagepapir, og læg den i køleskabet i ca. 1 time.

    Opbevar marcipanen på køl.
    Klar til brug eller til at spise, som den er.
    TIP Tilsæt lakridspulver, og du får en lækker lakridsmarcipan.

    Relateret