© Pia Enghild
Julemad

Kransekage og frisk figen

Kransekagen behøves ikke at være et højt tårn med hvid glasur. Disse mundrette stykker kan sagtens sætte gang i det nye år.

Af 
Mads Nybro
 — 02. december 2008

    mandler 65 g
    rørsukker 80 g
    vanilje kornene fra ½ stang
    æggehvide ½ stk., past.
    figen 1 stk., frisk

    Rist mandlerne i ovnen ved 180° i 10 min., og blend på foodprocessor med sukker. Lun mandel- og sukkerblandingen med æggehvide i en gryde under omrøring. Når blandingen har grødkonsistens, træk gryden fra.

    Rul massen ud i ca. 1 cm’s tykkelse. Skær i små rektangler på 1 × 2 cm. Bag ved 190° i ca. 8-10 min. Skyl fignenen, og skær den i små både. Læg en figenbåd på hvert stykke kransekage, og servér.

    Tip: Alternativt kan du erstatte figenen med brombær, æble eller pære.

    Relateret