Julesmåkager med snefnug

Julesmåkager

ca. 50-70 småkager

Det skal du bruge:

• 125 g smør
• 200 g mørk sirup
• 150 g brun farin
• 2 tsk. Cake Factor *
• 2 tsk. natron
• 1 æg, str M/L
• 500 g kage hvedemel (eller alm. hvedemel)
• et nip salt

Sådan gør du:

1. Kom smør, sirup og brun farin op i en gryde, og bring massen i kog.
2. Tilsæt krydderiet og natron, lad massen boble let op, og tag gryden af varmen.
3. Lad det køle lidt af.
4. Sigt melet i en røreskål, og rør den lune smørblanding deri på en røremaskine.
5. Tilsæt ægget, og rør dejen homogen.
6. Kom brunkagedejen i en frostpose, og læg den på køl natten over.
7. Dejen kan holde sig på køl i 3-5 dage.
8. Rul dejen ud, og udstik små runde småkager (5-6 cm i diameter).
9. Bag småkagerne ved 180 grader varmluft i 8-10 min.

Glasur

• 100 g flormelis, 30 g past. æggehvider, hvidt sukker.

• Pisk flormelis og æggehvider sammen til en luftig glasur.

• Dekorér småkagerne med glasur og sukker – brug evt. billedet til inspiration.

• Cake Factor er et kagekrydderi, se dittejulie.dk