Halvér æblerne, og fjern kernehusene og blomsterne. Steg dem på skærefladen et kort øjeblik i halvdelen af smørret.
Blanchér kålbladene hurtigt, og skyl dem i koldt vand. Pak dem omkring æblerne, og læg dem på en bageplade. Drys med lidt timian, og dryp med honning og resten af smørret.
Bag æblerne i ovnen i ca. 10 min. ved 180° lige inden servering.