Opskrift på øl-cocktail og hjemmelavet flæskesvær
© Anders Schønemann
Drinks

Opskrift på øl-cocktail og hjemmelavet flæskesvær

En cocktail med mørk øl og rom er et perfekt match og en rigtig god start på enhver middag. Til øl-cocktailen serverer vi hjemmelavede flæskesvær – det vil helt sikkert imponere gæsterne.

Af 
Lone Kjær
 — 16. maj 2024

    Øl-cocktail og hjemmelavet flæskesvær

    Undgå at skærmen slukker

    Ingredienser

    2 personer

    Øl-cocktail

    • 4 cl mørk rom
    • knust is
    • ½ stk. lime
    • 2½ dl brown ale

    Hjemmelavet flæskesvær

    • 250 g svine-svær
    • ½ tsk. peberkorn
    • 2½ laurbærblade
    • 1 tsk. salt
    • fint salt

    Sådan gør du

    Øl-cocktail

    1. Kom rom og knust is i glassene, og pres limesaft i.
    1. Spæd op og smag til med Brown ale.

    Hjemmelavet flæskesvær

    1. Skær sværen i skiver på 1-11⁄2 cm’s tykkelse.
    1. Kog sværene i vand tilsat peberkorn, laurbærblade og salt i ca. 25 min.
    1. Tag sværene op, og tør dem godt i et viskestykke.
    1. Gnid derefter sværene godt ind i fint salt, og læg dem i en bradepande med bagepapir, så de ligger spredt.
    1. Kom dem i en kold ovn.
    1. Tænd på 225°, og steg i ca. 40 min., indtil sværen er sprød.
    1. Fjern overskydende fedt undervejs.
    Relateret