Rocky Road - chokolade med mandler og fyld

Her er en virkelig nem konfekt. Fyldet skal nemlig bare vendes i den smeltede chokolade.

chokolade mandler jul konfekt
© Anders Schønnemann

Rocky Road - Chokolade med mandler og fyld

20 store stk.

Det skal du bruge:

  • 200 g. mørk chokolade
  • 180 g. lys chokolade
  • 100 g. marcipan
  • 75 g. mandler
  • 50 g. tørrede abrikoser
  • 75 g. skumfiduser
  • 50 g. rosiner

Sådan gør du:

  1. Bræk chokoladen i mindre stykker, og kom i en gryde.
  2. Smelt chokoladen ved meget svag varme.
  3. Skær marcipan i 1-2 cm store tern. Klip abrikoser lige over.
  4. Klip marshmallows i fire dele. Vend alle ingredienser i chokoladen.
  5. Dæk en rugbrødsform med bagepapir, og kom chokolademassen heri.
  6. Glat ud, og lad stivne natten over.
  7. Skær i skiver, og server.