Pizza med frugt og bær
Jo, du læste rigtigt! Den sprøde pizzabund er en ren delikatesse til denne opskrift på dessert med frugt og bær.
AfChrista Alstrup
Opskrift:
10 g gær
1½ dl vand
200-240 g durummel
1 spsk jomfruolivenolie
½ tsk salt
Fyld
8 spsk Mascarpone eller græsk youghurt 10%
4 spsk kanelsukker
Nektariner, ferskner eller blåbær
Rør gær glat med lunt vand, tilsæt olie, salt og så meget mel, at du kan ælte en glat dej. Lad den hæve tildækket til tredobbelt størrelse. Slå dejen ned, del den i 4 stykker, og form dem til pizzabunde. Smør med mascarpone, drys kanelsukker på, og dæk bundene med frugt. Bag i en knaldhed ovn, 15-20 minutter. Drys evt. igen med kanelsukker.
