Mandelbunde

Opskrift:
hvedemel 60 g
mandler, hasselnødder eller anden type nødder, 170 g, fintmalede
sukker 200 g
æggehvider 10
sukker 100 g

Det er svært at skalere en opskrift på bagte bunde, så du kan nøjes med at bage én bund. Bag derfor en større portion og frys “overskuddet” ned.

Forvarm ovnen til 190°. Sigt melet, og rør det sammen med fintmalede mandler og de 200 g sukker.

Pisk æggehviderne stive med de 100 g sukker. Tilsæt mandelblandingen, og vend massen hurtigt sammen. Kom dejen i en sprøjtepose og sprøjt den ud i ringe på 20-25 cm.

Bages i 12-14 minutter. Afkøles på rist.