Koldskål med kærnemælk, avocado og agurk
Koldskålen beholder sin flotte, sart grønne kulør i mange timer, så den er fin at tage med på picnic, fx i en melaminskål med låg. (Sæt med 4 skåle 249 kr., Rice). En lækker sommer opskrift.
AfChrista Alstrup
Opskrift til 2-3 personer
kærnemælk ½ liter gammeldags, økologisk
avocado 1
skoleagurk 1
honning 1 spsk. flydende
citronsaft et par stænk
Blend kold kærnemælk med avocadokød, flækket agurk og honning, og smag til med citronsaft. Sprøde mandler smager godt til koldskål. Smelt rørsukker på en pande, vend mandler i karamellen, og afkøl dem på oliepenslet alufolie.
