Jordbærsorbet

jordbærpuré 750 g (blendede jordbær)
sukker 120 g
glukosesirup 60 g
vand 0,8 dl

Kom jordbærpuréen i en skål.

Kom sukker, glukosesirup og vand i en lille gryde, og varm det op, til sukkeret smelter (65°).

Hæld det sammen med jordbærpuréen, og lad det afkøle helt i køleskabet. Kør blandingen til sorbet i en ismaskine, eller stil i fryseren, og rør jævnligt, til sorbeten er frossen.

Giv den gerne 20 min. i køleskabet, før den serveres.