Dessert
—
Chokoladekage med karamel og peanuts
En lækker dessert, som bestemt ikke blive værre med en kugle vaniljeis.
© Anne au Chocolat
Chokoladekage med karamel og peanuts
Denne opskrift byder på chokolade, karamel og peanuts i skøn kombination.
10 personer
Det skal du bruge:
Chokoladekage
- 200 g smør
- 200 g chokolade, mørk
- 250 g sukker
- 5 stk. æg
- 1 spsk. mel
Karamel
- 160 g sukker
- 200 ml piskefløde
- 40 g smør
Pynt
- 100 g peanutnødder, saltede
Sådan gør du:
Chokoladekage
- Sæt ovnen på 180°.
- Smelt smørret i en gryde og tilsæt den hakkede chokolade. Rør rundt, indtil chokoladen er smeltet.
- Tag gryden af varmen og rør sukker i. Køl lidt af, og tilsæt æggene lidt ad gangen. Vend til sidst mel i.
- Bag chokoladekagen i en rund form beklædt med bagepapir, ca. 25 min., ved varmluft. Kagen skal føles lidt ubagt.
- Den sætter sig, da den skal bages en dag i forvejen – eller om morgenen hvis den skal serveres til dessert.
- Opbevar den på køl indtil servering.
Karamel
- Smelt sukker til en lysebrun karamel i en stor tykbundet gryde, så sukkeret ligger i et ikke alt for tykt lag.
- Opvarm imens fløden i en anden gryde eller i en skål i mikrobølgeovnen. Tag sukkeret af varmen, tilsæt den varme fløde og rør godt, for fuld kraft imens – brug gerne et piskeris for at undgå sukkerklumper.
- Tilsæt straks smørret derefter og rør godt rundt. Tilsæt tilsidst peanuts og lad karamellen køle af.
- Opbevar den på køl i en lille times tid, til den tykner let. Så er karamellen nemmere at styre på kagen.
- Fordel karamellen på kagen og server straks eller opbevar den på køl, til den skal serveres.
