Æblesirup med hasselnødder

Brug æblesiruppen som alternativ til honning på f.eks. grød eller yoghurt, eller kom den i et smukt glas og giv den som en skøn værtindegave.

Æblesirup er knap så sødt, som almindelig sirup. Den får en frugtig smag af efterårsæblerne i mosten, som matcher nøddernes fedme rigtig godt. Der er ikke nok sukker i mosten til, at den bare kan koges ind og give en velsmagende sirup, så derfor tilsættes sukker cirka halvvejs i processen.

Ingredienser

5 dl ufiltreret æblemost 4 spsk. mild honning 125 g rørsukker 2 kviste frisk rosmarin eller citrontimian (kan udelades) 200 g friske hasselnødder

Mængde: 2 glas

Fremgangsmåde

Kom æblemost, sukker og honning i en kasserolle.

  1. Bring det i kog og skru herefter ned for varmen. Lad blandingen simre ved lav varme i ca. 45 min.
  2. Tilsæt nødder og rosmarinkviste og lad det koge ind i yderligere 30 min., til det har konsistens som tynd sirup.
  3. Hæld sirup og nødder i skoldede glas og sæt det på køl indtil servering.

Server nøddesiruppen til ost eller brug den som topping på yoghurt og desserter.

TIP: brug valnødder eller mandler i stedet for hasselnødder.

Du kan finde denne - og mange andre lækre opskrifter - i Magasinet Lækkerier, som kan downloades gratis i AppStore og Google Play.

Få mere inspiration hos Magasinet Lækkerier her!

Relaterede Artikler