Croque Monsieur med bløde løg

En klassiker her på surdejsbrød og i selskab med bløde løg. Det er quick dinner til travle dage. Servér fx en sprød grøn salat til.

Opskrift til 4 personer

Du skal bruge:

• 2 rødløg
• 1 spsk. smør
• Flagesalt
• 4 spsk. mayonnaise
• 2 spsk. cremefraiche
• 8 skiver groft surdejsbrød
• 3 tsk. grovkornet sennep eller dijonsennep
• 8 skiver emmentaler
• 8 skiver parmaskinke

Sådan gør du:

• Skær løgene i ringe. Smelt smørret, og steg løgene, til de er bløde. Krydr med salt. Rør mayonnaise med cremefraiche og sennep, og smør det på brødene.
• Fordel bløde løg, emmentaler og parmaskinke på halvdelen af brødene, og læg den anden halvdel over.
• Steg brødene i ovnen ved 225 ° i 5-8 min., til de er godt sprøde.