© Tia Borgsmidt Bagværk Havtornmazarin med brændt marengs Den klassiske mazarin får selskab af syrlige havtorn og brændt marengs. Af Lone Kjær — 30. august 2019 Kage Havtornmazarin med brændt marengs En klassisk mazarin er saftig og smager vidunderligt af marcipan. Her får den selskab af sæsonens syrlige havtorn og brændt marengs. Undgå at skærmen slukker Ingredienser - 2 personer + Havtornmazarin 37 g marcipan 37 g sukker 37 g smør ¾ æg ½ spsk. havtornsirup 12 g hvedemel 12 g havtorn Brændt marengs ½ pasteuriserede æggehvider 25 g sukker eventuelt lidt blade af morgenfruer til pynt Sådan gør du Havtornmazarin Riv marcipanen, og kom den i en skål med sukker og smør, og pisk det godt sammen. Pisk æggene i – et ad gangen. Tilsæt havtornsirup og sigtet hvedemel, og vend til sidst havtorn i dejen. Fordel dejen i en smurt springform (ca. 20 cm i diameter), og bag ved 175° varmluft i ca. 25 min., til den er fint gylden. Afkøl kagen. Brændt marengs Pisk æggehviderne stive. Tilsæt sukkeret gradvist og pisk til en tyk cremet marengsmasse. Top den på kagen, og brænd den med en creme brulé-brænder. Pynt eventuelt kagen med blade af morgenfruer. Relateret Kultur Så luksuriøst (og dyrt) er det: Se hotellet, der skal danne rammerne om The White Lotus sæson 4 Huse Julie havde ét princip, da hun indrettede sit nybyggede hus – det kom efter en tur til Danmark Det nye magasin Nyt BO BEDRE ude nu: Kom med hjem til Nikolaj og Isabella Stokholm Konkurrencer VIND Lækre møbler til haven og terrassen til en værdi af 15.998 kroner Design Kender du dine danske designere? Tag den store test, og find af, om du er designnørd eller -novice Indretning Den virker på alt fra vægge og møbler til lofter: Din ultimative guide til bordeaux farver i hjemmet
Kultur Så luksuriøst (og dyrt) er det: Se hotellet, der skal danne rammerne om The White Lotus sæson 4
Design Kender du dine danske designere? Tag den store test, og find af, om du er designnørd eller -novice
Indretning Den virker på alt fra vægge og møbler til lofter: Din ultimative guide til bordeaux farver i hjemmet
