Lær at binde den smukkeste buket med blomster fra haven

Når roserne blomstrer i fuldt flor, er der ikke noget bedre end at plukke dem og arrangere dem i vaser indendørs. Måske kan man ikke nænne at plukke sine roser fra haven, men jeg gør det altid mindst én gang om året. Det er nok den mest luksuriøse buket, man kan have stående fremme. Roser har ikke altid lange stilke, så de kan også arrangeres i lave vaser eller bare med hovederne i et fad med vand.

Sådan gør du:

1. Start med at snitte hver stilk, inden de bliver arrangeret i vasen. Fyld lunkent vand i vasen, eventuelt med holdbarhedsmiddel.
2. Først arrangeres alt det grønne i vasen.
3. Derefter de mindste lyserøde roser - arrangeret lidt tilfældigt mellem det grønne.
4. Fortsæt med de store lyserøde roser, og arranger dem frit mellem de små roser.
5. De orange roser stikkes ind spredt mellem de to andre slags. De grønne rosenknopper må gerne stikke lidt højere op end de andre roser - det giver en lethed til buketten.
6. Slut af med at fylde geranium og mollis i buketten, så den får fylde og helhed.

Hele verden kender Karen Blixen for hendes historier, men hun var også kendt for sine klassiske blomsterarrangementer i herregårdsstil med blomster fra hendes smukke have på Rungstedlund. Blomsterne fik masser af luft for at vise, hvor smukke de var. Hvis jeg skulle give Blixen en buket, ville den se sådan ud.

Sådan gør du:

• Begynd med at samle fire-fem blomster i hånden parallelt. Start spiralen ved at krydse den næste blomst over stilkene, du har i hånden. Fortsæt med det to-tre gange.
• Løsn grebet og drej buketten en kvart omgang i hånden. Fortsæt med at binde blomsterne på, som beskrevet i trin 1, så spiralen dannes. Drej buketten igen og bind flere blomster på.
• Saml små bundter og bind dem med i buketten.
• Tilføj flere blomster og træk nogle af blomsterne længere ned, så de kommer til at danne niveauforskelle i buketten. Bliv ved med at dreje den i hånden og fyld blomster på i spiralen, indtil buketten er rund.
• Slut af med lette blomster i kanten.
• Bind bast to gange rundt i bindingspunktet, lav en dobbeltknude og klip enderne af ca. to cm fra knuden. Husk at snitte stilkene.

Biedermeier

• Sværhedsgrad: Svær
• Værktøj: Kniv, blomstersaks
• Hjælpemidler: Bast
• Teknik: Spiral
• Vase: Buttet

Jeg er vild med Biedermeierbuketter - bundet i den stramme form med det fine mønster enten i spiral eller i ringe. Stilen er en gammel teknik, som man brugte i slutningen af 1700-tallet og starten af 1800-tallet. Men jeg synes, den passer perfekt i vores moderne tid på grund af den meget stramme form. Alle typer blomster fra snithaven kan bruges. I 1800-tallet brugte man typisk pastelfarvede snitblomster, men jeg bruger nu alle farver i mine Biedermeierbuketter. Det giver et flot mix og fremhæver mønsteret.

Sådan gør du:

1. Start med at samle alle latyrsblomsterne parallelt i hånden, så de kommer til at danne midten på buketten.
2. Bind en tynd krans af statice omkring latyrsblomsterne parallelt.
3. Start spiralen med den første studenternellike ved at krydse stilken over latyrussen, fortsæt med to-tre blomster. Sørg for, at de ligger i række. Løsn hele tiden grebet og drej buketten, så studenternellikerne kommer til at danne en krans rundt om latyrsblomsterne.
4. Fortsæt på samme måde som beskrevet i trin 2. Start med en cirkel af scabiosa og derefter en cirkel af statice. Staticen må gerne stritte en lille smule - det giver nemlig lidt liv til buketten. Sørg hele tiden for, at buketten er rund. Nærmest som en halv fodbold.