Den spiselige have kan dyrkes hele sommeren

De fleste haveeksperter mener, at man skal etablere sin spiselige have med krydderurter, salater og grøntsager i foråret. Men helt frem til august er der flere urter og salater, som haveejere sagtens kan 'starte forfra med.'

På havenyt.dk forklarer haveelskeren og entusiasten Camilla Plum:

"Man kan i hele juli så alle slags salat, gulerødder og rødbeder, rucola, isurt, den flerårige rucola, Diplotaxis tenuifolia, og langt de fleste af de sommerblomster, der bare skal sås på stedet.

Hvis man venter til august, kan man begynde på spinaten igen, og hele batteriet af asiatiske kål, sennep, mizuna og cikorie salater som frisée, der også har godt af lidt mindre varme, kan sås fra midten af juli."

Camilla Plum forklarer fortsat på havenyt.dk:

"Tjek om krydderuten er en hårdfør plante eller ej. Hårdfør betyder, at den kan klare en dansk vinter. Nogle af krydderurterne er fuldt hårdføre: oregano, sar, isop, salvie, citrontimian, calamintha, citronmelisse, løvstikke, mynter, lavendel. Andre er nogenlunde hårdføre, men har det bedst med at komme i drivhus for vinteren, f.eks. alm. timian, rosmarin, carryurt, estragon. Andre er slet ikke hårdføre, f.eks frugtsalvier, citronverbena, chili og laurbær, der alle skal overvintres inde."

At binde kranse er ikke forbeholdt julesæsonen. På dette site kan du finde fremgangsmåden til selv at lave en krans med blandt andet lavendel og laurbær.

Det er både dekorativt og god udnyttelse af pladsen at dyrke den spiselige have i afgrænsede kasser i køkkenhaven. Dermed bliver det også lettere at omplante og flytte de krydderurter indendørs eller i drivhus, når vejret bliver køligere.