Spiseligt julepynt: Lav dine egne peberkager

Peberkagefamilie

Hæng peberkagerne på juletræet eller spis dem sammen med familien.

Det skal du bruge:

Peberkage

• 50 g smør
• 500 g sukker
• 2 dl mørk sirup
• 2 dl vand
• 1 spsk. stødt kanel
• 1 spsk. ingefær
• 1 spsk. kardemomme
• 1 spsk. natron
• 1 kg hvedemel

Pynt

• Diverse sukkerpynt og farvede glasurer – fri leg.

Sådan gør du:

1. Smelt smør i en gryde. Tilsæt sukker og sirup, og rør rundt.
2. Hæld det smeltede i en stor skål. Tilsæt vand, krydderier og natron.
3. Ælt melet i lidt ad gangen, til dejen er jævn.
4. Pak dejen ind i film, og lad den hvile på køl natten over.
5. Rul dejen ud på et meldrysset bord. Er den for klistret, så tilsæt lidt mere mel. Dejen skal være ca. 5 mm tyk.
6. Udstik mænd, koner, dyr, stjerner, hjerter og juletræer.
7. Tænd ovnen på 200°.
8. Bag honningkagerne i 6-8 min.
9. Afkøl kagerne på en rist, før de pyntes efter behag med sukkerpynt og glasur.

TIP: Lav et lille hul i toppen af kagerne, når de ligger på bagepladen. Lige når kagerne kommer ud af ovnen, så prik igen hul i de varme, bløde kager. Når kagerne er kolde, kan man trække snor igennem dem.

TIP: Dejen holder sig hele julemåneden på køl. Så bliver du ikke færdig med portionen, så gem den på køl til en anden dag.