Lynstegt rødkål med tyttebær

Opskrift på lynstegt rødkål med tyttebær

Arbejdstid: 20 minutter
Tid at koge: 30 minutter
Antal personer: 6-8

Det skal du bruge:

• 1 lille rødkål, ca. 600 g
• 1 spsk. andefedt
• 1 dl rødvinseddike
• 1 dl konc. ribssaft
• 1 tsk. flagesalt
• 100 g tyttebærsyltetøj eller ribsgele

Sådan gør du:

• Snit kålen fint, og lynsteg den i andefedt i en wok eller sautergryde, 2 min.
• Tilsæt eddike, når kålen er faldet sammen, og kog kraftigt, 2 min.
• Hæld ribssaft over, tilsæt salt, og kog kraftigt, til væden er næsten fordampet.
• Vend syltetøj eller gelé i, varm kålen igennem, og smag til.
• TIP Gammeldags version! Ønsker du en mere klassisk rødkål uden bid, så lad den simre under låg, efter ribssaften er tilsat, 30 min.
• TIP Jul i god tid! Lav kålen i forvejen, og varm op inden servering. Rødkål kan holde sig op til 1 uge på køl, men kan også fryses ned.