Tomattærte med spinat, rosmarin og gedeost

Tomattærte med spinat, rosmarin og gedeost

Til 4 personer

Det skal du bruge:

Mørdej

• 120 g hvedemel
• 60 g fuldkornsmel
• 1 tsk. salt
• 120 g smør
• ca. 3 spsk. vand

Fyld

• 1 kuglen mozarella
• 100 g babyspinat
• 200 g cocktailtomater
• 3 kvist rosmarin
• 100 g gedefeta
• salt og peber

Sådan gør du:

Mørdej

1. Bland hvedemel, fuldkornsmel og salt sammen i en skål.
2. Smuldr smørret heri, og saml dejen med vandet.
3. Pak dejen i husholdningsfilm, og stil på køl ca. ½ time.
4. Rul dejen ud på et meldrysset bord, så den passer i størrelsen til din tærteform.
5. Fordel dejen i en smurt form, prik den med en gaffel, og skær eventuelt kanterne til.

Fyld

1. Skær mozarella i skiver, skyl og slyng spinaten tør.
2. Damp spinaten, til den falder lidt sammen.
3. Skær tomaterne i kvarte, og hak rosmarin.
4. Fordel mozarella, spinat og tomater på tærtebunden, og drys med rosmarin og smuldret gedefeta.
5. Krydr med salt og peber, og bag tærten ved 200 ° varmluft i ca. 20 min., til den er gylden.