Sommerens tomatsuppe

En kold tomatsuppe smager forrygende på en varm sommerdag.

Denne udgave er enkel og meget nem at lave. Tilsæt chili, hvis du kan lide en stærk suppe.

4 personer

Tomatsuppe

Tomater 1 kg Agurk 1 stk. Rødløg 1 stk. Hvidløg 4 fed Olivenolie 1⁄2 dl Basilikum 1 potte Frisk grøntsagsbouillon 2-4 dl Kold balsamicoeddike Sukker - en smule Salt og peber

• Hak tomater og løg groft, og skær agurken i tern. • Kom tomater, agurk, løg, presset hvidløg, olivenolie og basilikum i en foodprocessor, og blend til en suppe. • Juster konsistensen med grøntsagsbouillon, afhængigt af hvor vandholdige tomaterne er. • Smag suppen til med balsamicoeddike, sukker, salt og peber. • Stil suppen koldt indtil servering.

Relaterede Artikler