Skagenskinke med æbler og majroe
En opskrift på årstidens saftige æbler i skøn forening med skagenskinke.
AfMads Nybro
Opskrift:
skagensskinke 4 skiver
majroe 1 lille, i tynde skiver
æble 1 stk, gerne elstar, skåret i tynde både
brøndkarse ½ potte
purløg 2 spsk., i grove stave
hvidløg 1 knivspids, knust
frisk chili ½ tsk., hakket
citronsaft1 tsk.
salt ½ tsk.
Anret skagensskinken på et lille fad.
Vend æbler og majroer med chili, citronsaft, salt og hvidløg i en skål, og læg dem herefter på skinken. Drys til sidst med brøndkarse og purløg.
Her anrettet på antikke fade og tallerkener fundet hos Gl. Rye Antik. Vinglas fra Bormioli Rocco.
