Kalvefrikadeller med rygeostcreme og dild

Kalvefrikadeller med rygeostcreme og dild

Opskrift til 4 personer

Det skal du bruge:

• hakket kalvekød 400 g
• salt og peber
• løg 1 stk.
• æg 1 stk.
• hvedemel 4 spsk.
• kold kalvebouillon eller vand 1 dl
• smør og olie
• grønne bønner 500 g
• agurk ½
• sødmælksrygeost 175 g
• fløde 3 spsk.
• dild

Sådan gør du:

1. Rør kødet i en skål med lidt salt og peber.
2. Vend finthakket løg, æg, mel og bouillon i lidt efter lidt.
3. Ælt farsen. Form til frikadeller, og gennemsteg dem i smør og olie.
4. Nip bønnerne, og kog dem i få minutter. Afdryp.
5. Skær agurk i tynde skiver. Rør rygeosten lind med fløde.
6. Vend med hakket dild, eller drys dild over.