Få opskriften på en velsmagende tomatsuppe

Name: Tomatsuppe med bagt peber og croutoner
Yield: 4
Ingredients: 2 piece røde peberfrugter; 2 piece løg; 2 tablespoon olienolie; Flagesalt og peber; 1 - potion hjemmelavet tomatsauce, ca. 8 dl; 2 - fed hvidløg; 1 piece rød chili; 1 tablespoon olivenolie; 4 - kviste frisk timian; 2 dl grøntsagsboulion; 2.5 dl piskefløde; 2 - skriver surdejsbrød; 0.5 dl olivenolie; Flagesalt; Evt. lidt frisk timian til pynt

En smagfuld og cremet tomatsuppe, der uden tvivl bliver et hit omkring spisebordet. Få opskriften på din kommende go-to tomatsuppe, til når det bare skal være nemt og lækkert!

Lone Kjær

— 14. oktober 2022

Ingredienser

2 personer

Det skal du bruge:

1 stk. røde peberfrugter
1 stk. løg
1 spsk. olienolie
Flagesalt og peber
½ potion hjemmelavet tomatsauce, ca. 8 dl
1 fed hvidløg
½ stk. rød chili
½ spsk. olivenolie
2 kviste frisk timian
1 dl grøntsagsboulion
1¼ dl piskefløde

Croutoner:

1 skriver surdejsbrød
¼ dl olivenolie
Flagesalt
Evt. lidt frisk timian til pynt

Sådan gør du:

Tomatsuppe

Skær peberfrugterne i grove stykker. Pil løgene, og skær i både. Vend peberfrugt og løg med olivenolie, og fordel på en bageplade med bagepapir, og bag i ovnen ved 175° varmluft i ca. 30 min.

Tilbered tomatsaucen som angivet i opskriften.

Pres hvidløgene. Halvér chilien, fjern kernerne, og hak chilien fint. Varm olien i en gryde, og tilsæt de bagte pebre og løg samt hvidløg. Vend rundt, og steg et par minutter. Tilsæt frisk timian, hjemmelavet tomatsauce og bouillon, og lad suppen simre i ca. 15 min. Blend suppen en smule, og tilsæt fløden. Varm op, og smag til med flagesalt og peber. Er suppen for tyk og cremet til din smag, spædes til med lidt mere bouillon.