Små hapsere med stenbiderrogn og porre

### Friterede porrer porre 1 lille hvedemel 1⁄2 dl olie 2 dl til fritering salt fint ### Stenbiderrogn rødløg 1⁄2 lille stenbiderrogn renset 50 g cremefraiche 38% 1 dl salt og peber spæde urter til pynt ### Fremgangsmåde til friterede porrer • Skær porren i tynde skiver, og skyl dem. Tør porrerne godt, inden de vendes i melet. Varm olien i en gryde, og steg porrerne, til de er gyldne og sprøde. Læg dem til afdrypning på et stykke fedtsugende papir, og drys med salt. ### Fremgangsmåde til stenbiderrogn • Hak løget fint. Tag lidt stenbiderrogn fra til pynt. Rør resten med cremefraiche og rødløg, og smag til med salt og peber. • Anret stenbiderrogn på skeer, og top med porre, resten af rognen, og pynt med spæde urter.