Hyldebærpocherede pærer i hvid chokolade med kokos
Smuk i al sin enkelhed. Den mørke pære står effektfuldt til alt det hvide. Regi er privateje.
AfMads Nybro
pærer 4 stk.
hyldebærsaft ½-1 l, sødet, gerne Grambogårds
kokos 1 dl
hvid chokolade 100-150 g
evt. nougat 50 g
Skræl pærerne, og fjern kernehuset med en teske eller udkugler.
Kog pærerne 30 min. i hyldebærsaften, og lad dem trække i lagen på køl natten over.
Smelt hvid chokolade over vandbad.
Dyp pærerne i den smeltede chokolade, og vend dem i kokos. Tryk evt. lidt nougat op i pæren, inden du vender dem i kokos
