Spicy spareribs med pasta og bønner

Spicy spareribs med pasta og bønner

Til 4 personer

Det skal du bruge:

• spareribs 2 kg
• hvidløg 2 fed
• salt 2 tsk.
• vand 1 dl
• citronsaft 1 spsk.
• worcestershire-sauce 2 spsk.
• muscovadosukker 2 spsk.
• sød paprika 2 tsk.
• chiliflager 1-2 tsk.
• spaghetti 300 g
• grønne bønner 500 g
• forårsløg 2 stk.

Sådan gør du:

1. Sæt ovnen på 175°.
2. Riv hvidløg fint ned i en skål. Bland med salt, vand, worcestershire-sauce, citron, sukker, paprika og chiliflager.
3. Læg ribbenene i en bradepande, og vend dem nu med marinaden.
4. Steg kødet i ca. 1½ time. Hold øje med, at sukkeret ikke branker. Dæk evt. med alufolie.
5. Mærk efter, om kødet er mørt. Skru evt. op for varmen, hvis du ønsker dem mere gyldne - men hold godt øje.
6. Kog pastaen efter anvisningerne på pakken.
7. Kog de grønne bønner i 4-5 min.
8. Afdryp og vend bønnerne i pastaen med de fintsnittede forårsløg.
9. Servér spareribs med sky fra bradepanden og pasta.