
Æbleskiver med smeltet hvid chokolade
Tvist de klassiske æbleskiver ved at fylde dem med hvid chokolade som en behagelig overraskelse.
AfMads Nybro
Æbleskiver er altid et sikkert hit i juletiden. Og et indre med blød hvid chokolade kan kun gøre dem lækre.
Du skal bruge:
- mel 125 g
- smør 65 g
- mælk 2 dl
- æg 2 stk., del blommer fra hvider
- bagepulver ½ tsk.
- sukker 50 g
- kardemomme 1 knsp.
- citronskal 1 knsp., revet
- salt 1 knsp.
- hvid chokolade 150 g
Sådan gør du:
- Smelt smørret i en gryde, og pisk æggehviderne stive. Rør alle ingredienserne undtagen de piskede hvider sammen. Vend til sidst æggehviderne i lidt ad gangen. Hak den hvide chokolade. Steg æbleskiverne på et æbleskivejern i lidt rapsolie.
- Når dejen er klar, vend æbleskiven ¾ rundt, og læg chokoladestykker ind i. Vend nu den sidste ¼, så dejen lukker sig om chokoladen. Servér de varme æbleskiver med flydende hvid chokolade strøet med lidt florsukker.