Æbleskiver med smeltet hvid chokolade

Æbleskiver er altid et sikkert hit i juletiden. Og et indre med blød hvid chokolade kan kun gøre dem lækre.

Du skal bruge:

• mel 125 g
• smør 65 g
• mælk 2 dl
• æg 2 stk., del blommer fra hvider
• bagepulver ½ tsk.
• sukker 50 g
• kardemomme 1 knsp.
• citronskal 1 knsp., revet
• salt 1 knsp.
• hvid chokolade 150 g

Sådan gør du:

• Smelt smørret i en gryde, og pisk æggehviderne stive. Rør alle ingredienserne undtagen de piskede hvider sammen. Vend til sidst æggehviderne i lidt ad gangen. Hak den hvide chokolade. Steg æbleskiverne på et æbleskivejern i lidt rapsolie.
• Når dejen er klar, vend æbleskiven ¾ rundt, og læg chokoladestykker ind i. Vend nu den sidste ¼, så dejen lukker sig om chokoladen. Servér de varme æbleskiver med flydende hvid chokolade strøet med lidt florsukker.